大家在观看古代电视剧的时候，有没有这样一个疑问，尤其是一些好汉们，他们大口吃肉大口喝酒，千杯不醉。十几斤的大坛子，一喝就是七八坛，他们都不醉吗，还是因为电视剧中都是虚构的故事。
其实在真实的历史上，古人们喝酒的确非常豪迈，而且基本上都是千杯不醉的人物，这是因为古代的酿酒技术不成熟。
首先要提到酒的由来，传说古时候有一户人家，门口有一个树洞，这家人经常把剩饭倒进树洞里，时间一长，这天这户主人准继续倾倒剩饭的时候，突然发现树洞里传来一阵酒香味，因此古人发现了酿酒的秘密。
从此之后，酿酒开始大行其道，但因为古代的炼制非常低级，导致酿酒无法进行蒸馏，因此，这些酒的度数其实很低，大概8到9度。
随着时间推移，到了宋朝的时候，虽然酿酒技术更进一步，但也只是把度数提升到12度左右。因此《水浒传》中描写的“梁山好汗”们，喝的都是这种度数的白酒，十几坛下肚，根本不醉人，只能撑肚子。
因此专家才说，古代酒的度数很低，就像在喝饮料。试想一下，如果真的像现在50度的白酒，以古人的体制，估计一杯酒会让人两股颤颤了。
一直到元朝时期，北方的游牧民族喜好高度酒，才把蒸馏的技术传到中原，这个时候，高度酒才开始进行普及。