经常在很多的古装剧跟历史故事都能够看到，主人公用碗喝酒，大碗大碗能喝很多，那么难道古代的人都是海量吗？其实别被影视剧骗了，真正的酒水在古代顶多算作饮料，因为缺乏酒的蒸馏技术，一直到了宋朝一种叫做烧酒跟烧春的酒才是真正的高度酒，大概的度数在50度，左右，但是古代的生产力有限，生产酒时需要大量的粮食，蒸馏酒更是一种浪费，所以那个时候的高度酒其实多是有钱人家的东西，或者干脆就用在军队里面，武松的十碗不过岗不可能是一个小小的路边酒馆就能够出售的。
其实对于白酒在宋朝之前，专门指的是那些粮食酒，度数很低，一般来说都是保持在10度左右，是到了蒙元时代烧酒（蒸馏酒）才大行其道，白酒就变成了高度酒的代称。那么在古代酒水到底是什么样的地位？
真要来比喻实际上很像现在的啤酒，但是价格很贵，在宋朝以前，喝酒拿坛子喝都醉不了，还记得史料记载唐朝的李世民登基之后常召集武将彻夜作乐喝酒，武将相扑为戏，大唱秦王破阵乐，能够通宵喝酒的情况说明了度数不会太高，不然即便是海量也一定是变成了醉鬼，只不过粮食酒实在是有很大的后劲，所以喝酒的时候他们总是慢慢喝，不会真的豪爽到一坛子下去，正常人连喝两扎啤估计也受不了。
古代的酒是最重要的饮料，他们能够做的事情很多，对于中国人来说酒能够做菜烧饭，还能够解馋，在寒冷的冬天可以温暖身体，在夏天喝起来也很过瘾，并且很多的古代人喜欢高度酒，度数越高越受欢迎，因为全部是粮食酿造，不存在酒精勾兑的问题，所以味道口感都绝对是相当给力，只不过价格不菲，高度的白酒可能比浑酒（米酒）贵十倍以上，年份越高越值钱，一般来说保质期能在几十年，即便是不密封保存也能够保持一年的时间。
所以看到的千杯不醉，还有酒缸子其实就像现在干掉了6-8个啤酒，相信对酒精不过敏的正常成年男子还是喝得下这么多的，也不要期待古代的酒有多好喝，普通的粮食酒实际上没有经过过滤，十分浑浊，喝起来总有点奇怪的味道，故事里面的莫笑农家腊酒浑，实际上也是一种比较直白的说法。